Slowcooker kopen: garen zonder bij het fornuis te staan
Redactie HelpKiezen
Huis, Tuin & Keuken
Gepubliceerd
Bijgewerkt
Dit artikel bevat affiliate links. Als je via onze links koopt, ontvangen we een kleine commissie, zonder dat dit jou extra kost. Meer info.
Een slowcooker doet het grootste deel van het werk terwijl jij ergens anders bent: op je werk, boodschappen doen, of gewoon op de bank. Vlees, groenten en bouillon gaan er 's ochtends in, en na een paar uur op lage temperatuur staat er een stoofpot, soep of pulled pork klaar zonder dat je er zelf naar hebt hoeven omkijken. Welke slowcooker het beste bij je past, hangt vooral af van hoeveel personen je meestal kookt, of je alleen wil garen of ook sneller wil koken, en welk budget je hebt.
Waar moet je op letten?
De inhoud van de pan bepaalt voor hoeveel personen je in één keer kookt. Rond de 2 liter is genoeg voor 1 tot 2 personen, een gezin van 3 tot 4 personen komt beter uit met een pan van 3,5 tot 5 liter, en kook je vaker voor een groter gezelschap of maak je in één keer extra voor de vriezer, dan werkt een model van 5 liter of meer een stuk praktischer.
Een klassieke slowcooker heeft meestal maar drie standen, laag, hoog en warmhouden, en is daardoor overzichtelijk in gebruik. Een multicooker met slowcookprogramma kan vaak ook drukkoken, stomen of bakken, wat handig is als je aanrecht weinig ruimte heeft voor losse apparaten, maar dan betaal je wel voor functies die je misschien maar zelden gebruikt.
Hoe lang laat je het apparaat onbeheerd staan? Een slowcooker is juist bedoeld om urenlang zonder toezicht te garen, dus een automatische warmhoudfunctie die inschakelt zodra het gerecht klaar is, voorkomt dat je eten aanbrandt of uitdroogt als je later thuis bent dan gepland. Een digitale timer waarmee je vooraf een kooktijd instelt, geeft dezelfde zekerheid.
Een uitneembare binnenpan scheelt aanzienlijk in schoonmaaktijd, zeker als die ook nog vaatwasserbestendig is. Bij een keramische pan gebruik je voor aangekoekte randjes het beste een zachte spons, eventueel met een weekbeurt in water, azijn en baking soda: een schuursponsje kan de coating beschadigen of dof maken. Een gietijzeren pan verdraagt een schuursponsje beter, maar vraagt meer onderhoud en houdt warmte wel gelijkmatiger vast.
Het stroomverbruik van een slowcooker valt reuze mee. Op de laagste stand trekt een gemiddeld model ergens tussen de 75 en 150 watt, tegenover al snel 2000 watt voor een hete oven. Urenlang garen op zo'n laag vermogen kost daardoor per saldo minder stroom dan een half uur bakken in de oven. Benieuwd welke andere keukenapparaten juist wel ongemerkt veel stroom trekken? Onze gids over stroomverbruik in de keuken zet de stille stroomvreters op een rij.
Pro tip: geen bevroren vlees direct in de pan
Vlees dat nog bevroren is, blijft te lang hangen in de temperatuurzone waarin bacteriën zich het snelst vermenigvuldigen, ook al staat de slowcooker aan. Ontdooi vlees daarom altijd eerst in de koelkast voordat het de pan in gaat, dat kost meestal 12 tot 24 uur voor een gemiddeld stuk vlees.
Twijfel je tussen een slowcooker en een ander apparaat dat het kookwerk van je overneemt? Onze gids over de rijstkoker laat zien wanneer zo'n los apparaat wel de moeite waard is en wanneer een gewoon pannetje net zo goed werkt. Ook HelpKiezen ziet in de reviews dat mensen een slowcooker vooral aanschaffen voor stoofgerechten en soepen, terwijl een rijstkoker zich op een heel ander onderdeel van de maaltijd richt.
Onze top 3
Onafhankelijke tests naar de nieuwste modellen zijn schaars, dus heeft HelpKiezen de fabrikantspecificaties en gebruikersreviews van een aantal veelgekochte modellen naast elkaar gezet, verdeeld over drie prijssegmenten. De drie modellen hieronder zijn bewust uit een verschillend segment gekozen, zodat je per situatie een reëel beeld krijgt van wat je ervoor terugkrijgt.
Tristar VS-3920: het instapmodel met een digitale timer
De VS-3920 heeft een inhoud van 4,5 liter, geschikt voor een gezin van 4 tot 6 personen, met een keramische binnenpan die je makkelijk uitneemt om schoon te maken. De digitale timer stelt de kooktijd vooraf in, waarna het apparaat automatisch overschakelt naar de warmhoudstand. Voor wie op zoek is naar een simpele slowcooker zonder overbodige functies, is dit een degelijke eerste keuze. Met 547 reviews en een gemiddelde beoordeling van 4,5 sterren behoort dit tot de best beoordeelde instapmodellen in deze categorie.
Bekijken op bol.comCrock-Pot CR507: de middenklasser die het langst meegaat
De CR507 heeft een inhoud van 4,7 liter, geschikt voor 4 tot 6 personen en soms zelfs 8 bij lichtere gerechten zoals soep. Je stelt een kooktijd in tussen 30 minuten en 20 uur, en zowel de glazen deksel als de keramische binnenpan zijn vaatwasserbestendig. Crock-Pot is het merk dat de slowcooker ooit op de kaart zette, en dat merk je aan de eenvoud: geen overbodige knoppen, gewoon een betrouwbaar apparaat dat doet wat het moet doen. Met 327 reviews en een gemiddelde beoordeling van 4,6 sterren is dit een van de meest gekozen modellen in het middensegment.
Bekijken op bol.comSage the Fast Slow Pro: de premium keuze die ook snel kan
De Fast Slow Pro heeft een inhoud van 6 liter en combineert een klassiek slowcookprogramma met de mogelijkheid om onder druk te koken, waardoor een gerecht dat normaal acht uur nodig heeft soms in iets meer dan een uur gaar is. Elf vooringestelde drukkook-programma's regelen temperatuur en druk automatisch, los van de aparte standen voor sudderen, stomen en sauteren, en de losse onderdelen mogen in de vaatwasser. Voor wie de ene dag tijd heeft om urenlang te laten sudderen en op een andere dag juist snel iets op tafel wil zetten, is dit apparaat het meest veelzijdig van de drie. Met 11 reviews en een gemiddelde beoordeling van 4,3 sterren heeft dit model een kleinere schare gebruikers dan de andere twee, maar wel een ruime voldoende.
Bekijken op bol.comWelk model past bij jou?
Kook je vooral voor jezelf of een klein gezin en wil je een simpel apparaat zonder poespas, dan doet de Tristar VS-3920 gewoon wat hij moet doen. Kook je vaker voor het hele gezin en wil je een naam waar je op kan vertrouwen, dan geeft de Crock-Pot CR507 net wat meer zekerheid. Wil je op de ene dag urenlang laten sudderen en op een andere dag juist snel iets op tafel zetten, dan is de Sage the Fast Slow Pro de investering waard. Heb je maar zelden tijd om vooraf te plannen, dan telt vooral hoe makkelijk je vlees rechtstreeks uit de koelkast erin kwijt kan, en dat lukt bij alle drie prima zolang het niet bevroren is. Twijfel je nog, of wil je een advies dat is afgestemd op jouw exacte situatie en budget, dan zet de keuzehulp hieronder de belangrijkste vragen voor je op een rij.
Weet je nog niet zeker welk model bij jou past?
Beantwoord 4 korte vragen en krijg direct persoonlijk advies.
Start de keuzehulp →Veelgestelde vragen
Kun je een slowcooker de hele dag onbeheerd laten staan?
Ja, dat is precies waarvoor een slowcooker gemaakt is: op de laagste stand gaart een gerecht urenlang zonder dat het aanbrandt. Een model met een automatische warmhoudfunctie schakelt vanzelf over zodra het eten klaar is, wat extra zekerheid geeft als je een hele werkdag weg bent.
Is een multicooker met slowcookfunctie net zo goed als een losse slowcooker?
Voor puur langzaam garen maakt het weinig verschil, beide bereiken dezelfde lage temperatuur over meerdere uren. Een multicooker voegt er functies als drukkoken of stomen aan toe, handig als je aanrechtruimte beperkt is, maar een losse slowcooker is vaak overzichtelijker in bediening omdat er minder programma's tussen zitten.
Welke slowcooker is het beste voor een groot gezin?
Voor een gezin van vijf personen of meer is een inhoud van 5 liter of meer meestal nodig om een volledige maaltijd in één keer klaar te maken. Kies bij regelmatig gebruik voor een model met een digitale timer, zodat het eten niet te lang doorgaart als je later thuis bent dan gepland.
Kun je bevroren vlees direct in de slowcooker doen?
Nee, dat wordt afgeraden omdat bevroren vlees te lang in de temperatuurzone blijft hangen waarin bacteriën zich het snelst vermenigvuldigen. Ontdooi vlees daarom altijd eerst in de koelkast, dat kost meestal 12 tot 24 uur, voordat het de pan in gaat.
Hoeveel stroom verbruikt een slowcooker?
Op de laagste stand trekt een gemiddeld model ergens tussen de 75 en 150 watt, veel minder dan de 2000 watt die een hete oven al snel vraagt. Urenlang garen op zo'n laag vermogen kost daardoor per saldo minder stroom dan een half uur bakken in de oven.